2014-08-29
蔗糖真的比較健康嗎？
今年夏天，最熱門的就是「黃金比例翡翠檸檬茶」。標榜使用「天然原料」的檸檬與蔗糖，其實當中隱藏了你所不知道的健康陷阱。許多人會意識到高果糖糖漿是「化學轉化」的，是所謂的「非天然的」產物，有健康上的疑慮，所以認為蔗糖比較天然，其實是錯誤的觀念。
市售的「二號砂糖」是從甘蔗精煉而來，其實也是精製糖。所謂的「天然糖」應該是指非精製過、未加工或粗製的糖，例如：蜂蜜或楓糖漿，當中保有較多的礦物質和維生素。目前並沒有任何一個研究證明多攝食「高果糖糖漿」或「蔗糖」會對身體有幫助。因此最好還是減少含糖飲料的飲用，多喝白開水。
「糖」是人體重要的熱量與能源供應的來源，可以給體力和腦力工作者提供必要的「能量燃料」。當「能源」短缺時，身體可能會有不舒服、器官運作低落的狀況，但過與不及都是不好的。
大量食用甜食當然是不健康的，攝取太多能量而產生飽腹感，影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維食品的攝入。長期如此，會導致營養缺乏、發育障礙、肥胖等疾病。
另一方面，白糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質，因此，經常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題。
儘管吃糖並不直接導致糖尿病，但長此以往可能會使胰島素分泌過多，碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內環境失調，進而促進多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖症老年性白內障、齲齒、近視、佝僂病的發生。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利於血液循環，並減弱免疫系統的防禦功能。
雖然吃糖有諸多壞處，但研究證實，運動員在劇烈運動前如果補充少量含糖飲料，可以幫助他們提高運動成績；運動之後及時補糖，可以消除疲勞。普通人如果在洗澡前、飢餓時、需要提高注意力時少量吃糖，也有好處。
血糖濃度降低的時候，少量吃糖可以緊急補充。低血糖患者飢餓時會感到眼前發黑、四肢發軟、最好的辦法就是馬上喝一杯糖水。不好好吃早飯的人，臨近中午時常會感到昏昏沉沉、注意力不能集中、思維能力下降，這時如果吃點甜食，就能快速恢復大腦功能。
但是千萬不可過於貪戀糖的甜蜜滋味，最好少量並在合適的時候食用。